BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Hace tiempo que lo había probado, pero nunca lo habia hecho yo misma y hoy, me ha dado la vena cocinillas...acabo de terminarlo y está delicioso. Si os animáis, aquí va la receta.

250g de zanahorias peladas y troceadas
125ml de aceite de oliva
200 g de azúcar
200g de harina
7g de levadura
4 huevos

Se trituran las zanahorias crudas junto con el aceite hasta que quede una especie de pasta.
Se baten los huevos con el azúcar y después se le añade la pasta de zanahoria.
Por último se añade la harina poco a poco y la levadura.
Engrasar un molde con mantequilla y harina. Le echas la masa y....
Meter al horno ( precalentado ) a 190ºC y durante unos 30 min.

El sabor es espectacular, no sabe a zanahoria, pero sabes que están ahí, asi que es una buena forma de que los niños coman esa verdura. A Yaima le encanta!!!

Sube fotos para saborearlo visualmente.

Te saludo.

A ver si algún día de estos la hago. Por cierto me has de pasar una q no me acuerdo ya cual era jejeje la dijiste en facebook no se si era de chocolate. (Moriah)

Bueno, probaremos como dice moríah es excelente para que los peques coman zanahoria. Ahora que la mayoría tenemos forerit@s corriendo o gateando por casa.